„הגענו למצב שבו כבר לא ידענו מאיפה יבוא הפתרון."
המאפייה שלנו התמודדה עם קשיים כלכליים משמעותיים. היו הפסדים חודשיים של כ-100,000 ש״ח והרגשנו שאנחנו מתקרבים לנקודה שממנה יהיה קשה לחזור.
בתחילת התהליך מופה העסק לעומק. נמצאו מוקדי בזבוז, מוצרים שהפסידו כסף, תהליכים שדרשו שיפור ונושאים שדרשו סדר ובקרה.
בהדרגה התחלנו לראות שינוי. ההוצאות ירדו. הייצור הפך מסודר יותר. העובדים הבינו טוב יותר את התפקיד שלהם. והעסק התחיל להתנהל בצורה בריאה יותר.
תוך כשלושה חודשים הגענו לאיזון בין ההכנסות להוצאות. משם התחיל תהליך של צמיחה.
אבל מעבר למספרים — הרגשנו שיש מישהו שהולך איתנו בדרך, אכפתי, מחויב ולא מוותר כשנהיה קשה. זה היה הרבה יותר מליווי עסקי. זה היה שותף אמיתי לדרך.
בעלים, מאפייה